非常简单操作，略带清甜滋味的营养汤品。
用料
| 肋排 | |
| 马蹄 | |
| 黄豆 | |
| 料酒 | |
| 盐 |
肋排切块泡水一个半至两个小时，去血水。
黄豆泡水时间与肋排相同。
新鲜马蹄削皮。在南方经常可以买到已经处理好的新鲜马蹄，那实在是太！省！心！啦！！！
肋排泡好以后，换水，高压锅中加入黄豆与马蹄（一分为二切块），以及少许料酒跟盐（炖汤推荐用海晶盐，也就是粗盐），上气后转小火炖40分钟即可。
小贴士
肋排泡水可以极大程度去腥，但不能完全去除其中所含血水，所以，高压锅上火时可先不加盖，待水沸时将残余血沫子捞干净以后再加盖，这样能够保证最终汤品不但好喝，而且好看。
