02年刚到深圳上班,那会带我的一位班长,经常做蒸鸡中翅给我们吃,中翅腌好划上两刀好入味,铺上蒜姜和指天椒蓉,隔水蒸熟就好,很简单的做法,味道却特别又好吃。
时隔十几年,他已不在,他对我们的好一直铭记于心🙏🏻
用料
鸡 | 四分之一只 |
指天椒 | 1-2个 |
蒜 | 5-6瓣 |
姜 | 4片 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
姜蒜鸡腿的做法
葱头没有可以不用的,我是按家里有啥放啥,只要味道不冲突。
懒人版的,照旧用电饭煲(煮饭键)。鸡腿用盐和酱油腌了半小时。皮面放电饭煲先煮了下,不需要放腌鸡剩下的汁,皮有点焦黄了(很快的)就翻过来,加入腌鸡的汁,和小半碗水,铺上切碎的蓉
这个做法,我特别喜欢加上先泡发一晚的鹰嘴豆,加入一点水也是主要因为要煮豆,一起焖煮
绵软入味的鹰嘴豆
一点不爱鸡腿差,我家小朋友超爱的吃的鹰嘴豆
搞定一餐