芸豆是妈妈自己种的，给寄来了很多，除了日常焖饭会用到偶尔也会用来煲猪蹄汤或裹鸡蛋液炸着吃，今天用来做了话梅芸豆，换季胃口不好，话梅酸酸的口感可以增进食欲
用料
| 芸豆 | 1大碗 |
| 话梅 | 6颗 |
餐前冷盘话梅芸豆的做法
提前一晚将芸豆洗净泡水，水和芸豆的比例在1:2以上，防止吸水不够
隔天将泡好的芸豆再次清洗一下
我用的是小梅屋的乌梅，空口吃几颗牙齿就开始不听话了，哈哈哈
放入电饭煲中，此刻水依旧要多一些，如果放的少，上面的芸豆不容易被闷熟，汁水剩的多可以用来浸泡芸豆放在冰箱冷藏，酸酸甜甜的口感也很不错
煮饭键煲30分钟，等到30分钟好了以后我又再次启动了一下煮饭键，为的是将豆子彻底焖的软烂，粉粉的口感才好吃😋
出锅后的芸豆表皮炸开了花，尝一颗，又粉又面，口感等同于荔浦芋头，吃了停不下来
小贴士
1.芸豆提前泡水，这样煮的时候可以大大缩短时间
2.我喜欢多加一些水，汤汁酸酸甜甜很好喝
3.豆子冰箱冷藏一下口感更好
4.一次不要吃多，我现在就感觉到胃不舒服咕噜咕噜的，哈哈哈
