话梅酱

春天到了，喉咙燥的小伙伴，沏水喝~
喜欢话梅味道的也可以炖肉肉吃哦，酸酸甜甜的，很好次，平常放冰箱冷藏就好~

用料  

话梅酱的做法  

1. 话梅用水浸泡，一小时左右

2. 西红柿切开，准备去皮

3. 烧开水去皮

4. 切小块，越碎越好，后面做酱可以好烂一些~

5. 西红柿加白糖，让西红柿充分出汤，后面放锅里煮比较容易烂

6. 将话梅和西红柿放到锅里煮，放少许水，冰糖，一定要一直搅拌，高糖易糊！

7. 捞出话梅，去核，如果你的话梅很容易脱壳，可以在入锅前去核

8. 将话梅肉和锅中剩余物放到杯子里，准备搅拌

9. 若没有手持式电动搅拌器，则要在入锅前尽量切小块，多熬会儿，一样可以很软烂

10. 搅拌过后的话梅酱，再放锅中继续煮开锅后即可装瓶，小心烫哦

11. 装瓶就好啦，沏水喝对嗓子好呢~家中有感冒咳嗽的小伙伴们，可以试试呢！

小贴士

熬酱的时候，小心被溅出的汁液烫到，一定要时时搅拌，很容易糊哦！