西‘红’柿炒‘花’菜,家里的酒鬼美其名曰“红花郎”
用料
花菜 | 1/2个 |
西红柿 | 3个 |
生抽 | 3勺 |
盐 | 1勺 |
鸡粉 | 1/2勺 |
白糖 | 1勺 |
花生油 | 适量 |
淀粉 | 1勺 |
西紅柿花菜「拌飯極品」的做法
新鲜花菜半个,洗净掰成小朵,用盐水浸泡10分钟,再次洗净沥水。
西红柿洗净,十字花刀,用热水烫一下,去皮切块备用。
花菜焯水,水开一分钟即可,烫久了没脆感。
锅中加入花生油,下西红柿,边炒边压,炒软出汁,加入花菜,翻炒均匀,加盐,生抽,鸡粉,白糖,少许水,盖锅盖焖两分钟,加淀粉水收汁装盘。
小贴士