我们家酷爱红烧和各种腌制品，一个春节下来，肠胃负担很大。吃多了硬菜，需要来点清爽的饮食了。
但清爽并不意味着就要吃素哦，这道清汤牛腩，和萝卜、冬笋、皮蛋一起炖煮。美味健康热量也不高。对于女孩子来说，晚上喝上两碗汤，不吃米饭也够啦。
以前在南昌喝过皮蛋肉饼瓦罐汤，自那以后，就非常喜欢炖汤的时候丢几个皮蛋进去。煮熟的皮蛋格外有弹性，口感很美好。
PS：用的是松下分体式IH饭煲SR-N101，底座和锅子是分体的，常规煮饭煮粥炖菜都可以满足。底座可以作为电磁炉，加上别的锅。
用料
| 牛腩 | 300克 |
| 冬笋 | 500克（带壳） |
| 白萝卜 | 500克 |
| 皮蛋 | 3个 |
| 茼蒿 | 1把 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 干辣椒 | 1个 |
皮蛋冬笋清汤牛腩【松下分体式饭煲】的做法
准备食材
萝卜切块，冬笋切半圆厚片，茼蒿冲洗干净
牛腩切块，冷水下锅倒入料酒，小火烧至锅中水沸腾。这时牛腩中的血水就析出了。
用热水将牛腩表面冲去杂质。记住不要用冷水哦，冷水会使肉肉表面收紧，就不容易炖软了。
再煮一锅干净的水，煮干后放入萝卜块和冬笋块焯烫十几秒然后冲洗一下。
冬笋容易煮出涩味，萝卜本身味道比较大，焯烫后可以让汤水更为清爽。
锅中码入处理好的牛腩块、萝卜块、冬笋片，接着放入皮蛋，2瓣蒜和1个干辣椒。
放2茶匙盐，加入没过料的热水。
调至炖汤功能，等待40分钟。
40分钟后，再焖上10分钟。
打开后放入茼蒿，茼蒿很容易熟，用余温就可以烫熟。
装盘撒上葱花。
汤水是比较清鲜的，我另外调了一碗酱油醋蘸牛腩吃。
皮蛋有种特殊的风味，炖煮过后，汤里有种不一样的鲜味，一点都不黑暗。
冬笋和萝卜也都是鲜物。
这样一碗汤，谁能拒绝呢？
小贴士
经历春节的大鱼大肉后，是时候给肠胃放松一下啦！
这款松下分体式IH饭煲SR-N101，能煮能蒸能炒能炖，非常万能。
最初购买是因为它分体的设计解决了常规同类产品的卫生健康问题：煮饭的时候，蒸汽会在饭煲内循环，上盖清洗不彻底，污垢都会回流到饭里。平时使用的电饭煲都是一体式的设计，无法拆卸导致内部、锅盖藏污纳垢，产生了卫生健康问题。这款分体式设计便于拆卸和清洗。
底座可以搭配多种其他锅具，最高2000w的大火力，非常给力！
