用料
荠菜猪肉馅饼的做法
野荠菜比较难摘，把干叶子摘干净，泥土抖一抖。
清洗四五遍后浸泡一刻钟再洗四五遍
水加少许盐烧开，荠菜放入，关火，翻焯好后，再用冷水浸泡清洗一下。攥干，切碎，再用纱布包上攥干水分。
猪肉剁成泥，用生抽+老抽拌匀，放半小时。荸荠去皮洗净切碎，大葱切碎。为了保持荠菜的香味，没有放其他调味料。加橄榄油和亚麻籽油。荠菜比较吃油，可以适当多一些
拌匀。面的和法和馅饼的包法见海城馅饼菜谱。简而言之，冷水和面，至刚刚好能把面提起来的程度，醒半小时以上。
电饼铛预热，刷底油，小火烙至两面金黄
这样的做法皮薄馅厚
超好吃的馅饼，没有之一
