年纪大了记不住，还是记下来。抖音上茄子的方子。
用料
| 面粉 | 300克 |
| 盐 | 3克 |
| 水 | 180ml |
| 油 | 15ml |
| 小葱 | 3根 |
| 油（葱油酥） | 40ml |
| 盐（葱油酥） | 3克 |
| 面粉（葱油酥） | 30克 |
葱油饼（外酥里软）的做法
面粉加水和盐，搅拌至无干粉，加入15ml油，揉成面团，冰箱冷藏过夜饧面。
葱油酥—葱花适量，面粉30g, 盐3g，还有十三香或者五香粉啥的适量，放在一起，油40ml烧热浇在葱花上即可。
面团拿出，案板抹油，把面团擀成大薄皮，均匀抹上葱油酥，从一侧卷起，分成12-15个面剂，每个面剂扭转扭转，全转完，再从第一个开始按成圆饼。
电饼铛薄油烙熟。
开吃。
