香酥诱人的肉饼,尝过的人都想吃第二次。
用料
面团材料:面粉 | 200g |
温水 | 100g |
酵母 | 2g |
细砂糖或糖霜 | 5g |
油 | 5g |
肉馅材料:猪肉末(肥三瘦七) | 200g |
盐 | 6g |
老抽 | 10g |
香油 | 10g |
水 | 65g |
细砂糖(可不放) | 15g |
香葱末,姜末或姜粉 | 适量 |
肉酱发面饼的做法
所有面团材料揉成面团,醒发20分钟。接着调制肉馅。
醒好的面团擀成5mm薄片,
均匀抹上肉馅。
卷成长条,握紧拉长,排成螺旋状。再次醒发15分钟。
压平。
锅中抹油,中小火烙至两面金黄即可。
或者电饼铛抹油,两面烙至金黄。注意不要焦。
美味的香酥肉酱发面饼出炉!