剩饭版|紫薯枸杞红糖粥

有时候，不知不觉米饭就会煮多了，吃不完的米饭倒掉过于浪费，重新热热再食，又觉得比不上新煮的饭那般味美香甜，那么不如拿来煮个粥吧！谁说剩饭不如新米，剩饭一样可熬出粘稠香滑的热粥~糖粥有很多种，小时候最常吃的便是白粥配白糖，仿佛这白粥里没点甜味就难以下咽，怕是小孩子嗜甜本性的作怪吧。软糯的紫薯与香甜的红糖熬出了这股叫醒味蕾的紫薯红糖枸杞粥，开动！

用料  

剩饭版|紫薯枸杞红糖粥的做法  

1. 米饭一碗

2. 紫薯若干个切成小块，枸杞泡水备用

3. 砂锅里装4/3的水

4. 待砂锅里的水沸腾之后，倒入米饭大火煮开，转小火继续煮半个小时左右，直到米开为止

5. 倒入紫薯，大火煮开转小火熬煮直到紫薯块变软

6. 在煮粥的同时可以准备红糖啦，红糖块切成碎末备用

7. 待红薯煮软时放入红糖，搅拌均匀，自己试试甜度，甜度ok的话再在粥上撒上一些枸杞，热腾腾的紫薯枸杞红糖粥就出锅啦~

小贴士

1.红糖通常是指带蜜的甘蔗成品糖，一般是指甘蔗经榨汁，通过简易处理，经浓缩形成的带蜜糖。红糖含有维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多。
2.紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。紫薯中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C可使胶元蛋白正常合成, 防治坏血病的发生, 花青素是天然强效自由基清除剂。
3.枸杞味甘，性平。入肝、肾经。滋肾，润肺，补肝，明目。治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精。