完美家宴：私房粥底火锅

又到亲友小聚、宴请宾客的周末时光，想在家宴的整个过程中轻轻松松，不冷落客人，也不耽误做饭。菜式色味俱佳，营养健康，让人大大惊艳……你相信这一切都是真的吗？是的。这就告诉你打造一场完美家宴的秘诀！粥底火锅！约吗？

粥底火锅VS传统火锅：

养胃指数：☆☆☆☆☆
美味指数：☆☆☆☆☆
热气指数：☆
创意指数：☆☆☆☆☆
格调指数：☆☆☆☆

用料  

完美家宴：私房粥底火锅的做法  

1. 第一道：先放入贝壳、虾、蟹等海产类的食物，让这些充满鲜甜味的食材在滚煮中融入粥里，奠定了火锅鲜美的底味。

2. 第二道，该是肉类出场的时候了。新鲜的猪肉，浓香的肥牛，美味的走地鸡……与雪白的粥底热烈拥抱下，香浓喷薄而出。

3. 第三道，激情过后，转入温情的浪漫。新鲜的蔬菜款款而下，与浓香的粥底相互拥吻，稍烫即熟。吸收肉类的油脂，翠绿泛光。

4. 第四道，舀上一碗精华汇聚的百味粥，食之回味无穷，一碗一勺，妙不可言。

小贴士

粥底：必须讲究
粥是可以让食物呈现出最好味道的魔法棒。粥底火锅作为“食为先”的广东创意吃法，出现在顺德菜料理中，有不短的历史。传统的做法需将整米擂碎，如此才能使米与水互相融合，粥水清而不浊，细捞却不见米。
品原生态易熟粥米，省去繁杂的擂米步骤，米粒大小为整米的1/3，专为靓粥设计，绵滑细腻，沁人心脾，是做粥底火锅的完美材料。