用料
| 虾🦐 | 15只 |
| 大米 | 杯 |
| 盐 | 少许 |
| 姜 | 2片 |
| 香菜/葱 | 适量 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 盐🧂 | 少许 |
| 料酒 | 适量 |
分离虾头，清理干净🦐头内脏，用厨房纸慢慢吸干水分；挑出🦐身虾线，用盐和料酒抓匀腌着。（扯虾头太可怕了😱所以没有图）
按照平时熬白粥的量把粥先熬上。（煮白粥图就不放了，因为没拍）
锅里放少许油小火烧热下🦐头，小火继续炸虾油。
炸至虾头焦酥，夹出虾头备用。
米煮开花时放入腌好的🦐、姜丝，倒入炸好的🦐油，继续煮至🦐熟即可，放入胡椒粉、小葱/香菜，开吃。
炸好的🦐头可做零食、下酒菜，酥脆可口。
小贴士
家里没有干贝，有的话先发一下跟🦐一起进锅煮就可以啦
