作为上班族中的一小只,每天不是吃自带的不新鲜的饭菜,就是吃外卖小哥们风风火火送来的油腻饭菜,不光自己精神受苦,其实胃也跟着遭罪,无数个青年多半顶着个不好的胃,总在冷了或是饿了之后,一阵难受,更多的因为置身一人在异地,更是楚楚可怜,面条是细食,也是养胃的最佳选择之一,方便简单快速美味!
用料
白菜 | 2片 |
鸡蛋 | 1颗 |
卤牛肉 | 5片 |
白菜挂面的做法
1.洗好两片白菜叶(一个人的量),切成小段,沥干水分备用。
2.切好卤过的牛肉5片备用
3.锅里放少量油烧开,将白菜倒入锅中,加少量盐和蔬之鲜,炒至白菜出汁,加入水烧开
4. 加入一小撮面条,掰成两段放入锅中,用筷子将面条散开,盖上锅盖烧开,再煮一小会
5.面条不那么生硬,打一颗鸡蛋进去,小火继续煮,过3分钟鸡蛋翻一面,再煮
6.面条变得剔透了,鸡蛋白凝固了,尝一下咸淡,可以关火出锅
7.把切好的卤牛肉放在面上,通过面条的热气,把肉蒸热,即可食用
小贴士
1.菜要炒出汁,面汤里才有菜香和菜的营养
2.面条煮的剔透,面汤才会浓稠而不只是清汤寡水
3.鸡蛋不煮太久翻面,才能保证外老内嫩有营养
4.牛肉不放入面条中一起煮热出锅,为了保证卤牛肉原有的味道,同时也避免卤牛肉窜了面条原有的味道