用料
鸡蛋 | 2个 |
洋葱 | 半个 |
火腿适量 | 若干片 |
胡萝卜 | 1根 |
线辣椒 | 4个 |
挂面 | 三两 |
老干妈 | 适量 |
蒜 | 3瓣 |
挂面做炒面的做法
洋葱,胡萝卜切丝
火腿切丝
青辣椒切丝
两个鸡蛋,打散,加盐,适量料酒,炒熟够一旁备用
挂面适量,因为要炒,七成熟即可
挂面过冷水,沥干,防止成陀
油锅放油,下入洋葱,胡萝卜翻炒,加入老干妈,生抽
洋葱炒出香味放入面条后快速翻炒防止粘锅
加入辣椒丝翻炒断生
最后放入火腿,鸡蛋,蒜末翻炒,出锅前喜欢香菜的可适量添加。
享受美味
小贴士
挂面不能煮的太熟,面条下锅后要翻炒迅速,防止粘锅。