婆婆帮忙带宝宝很辛苦，最近没有胃口，做了苋菜红汤面，清爽酸，很开胃口～婆婆不吃鸡蛋，所以用的茄子🍆～喜欢鸡蛋的可以直接西红柿炒鸡蛋做成卤，味道也很棒。我做的是两人份～
用料
| 苋菜 | 1把 |
| 西红柿 | 1个 |
| 青椒 | 1根 |
| 茄子🍆 | 1根 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 盐 | 3勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 鸡粉 | 1勺 |
| 细挂面 | 半把 |
苋菜红汤面的做法
1.西红柿🍅洗净抓出沙，重点是用手抓成沙，特别出味。【小手洗干净，关好厨房门d(ŐдŐ๑)】
2.青椒洗净，去籽切丝。
3.茄子去皮切丝，请忽略我的茄子条(>﹏<)
4.大蒜去皮，3瓣切片～
热锅凉油，放入蒜片、青椒丝，小火炒出香气。
放入西红柿，小火出沙。
放入茄子，大火翻炒，加半碗水。茄子成透明色时加鸡粉1勺，糖1勺，盐三勺，翻炒均匀关火。
水开后，下面，挂面从中间折断。
面半熟后把炒的番茄茄子卤放进去继续煮一分钟。
放苋菜翻滚～
尝下甜咸，甜的话在放点盐搅拌均匀～大功告成！
番茄🍅的酸甜配上青椒茄子的清香和苋菜的补血红汤，清爽的苋菜红汤面出锅喽～
小贴士
不吃辣的人，青椒如果特别辣可以在盐水里浸泡半个小时～去辣味呐～
