红苋菜的颜色给汤染上了一抹淡淡的紫红色。其余做法就是普通素面做法。任何菜都能这么做
用料
苋菜汤面的做法
除了苋菜和煎鸡蛋以外的所有料都加到碗里,锅里加水煮面。
水开放苋菜煮,苋菜梗可以多煮一会儿,面条点两次水。
舀一勺煮面水到碗里,把料弄开,然后捞面和菜,最后加上一个煎鸡蛋。
小贴士
还有一个办法就是先做好苋菜汤,最好用浓汤宝或者骨头汤来做比较浓厚,然后另起一锅煮面,煮完浇苋菜汤,但是这样做法适用于前一顿的苋菜汤没吃完。如果这样做就不用加那些调料了,可以点一点香油提提味。本人吃生葱胃疼,所以不放葱,各位依照自己口味觉得可以来葱提味。