一碗加流心蛋的清汤面,简单美味又营养。清汤面想要好吃,汤底的配比很重要‼️
用料
挂面 | 半把 |
鸡蛋 | 1个 |
生抽 | 1勺半 |
香醋(陈醋) | 1勺 |
葱花 | 一把 |
猪油 | 1勺半 |
黑胡椒粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
清汤面(加流心蛋)太香了的做法
锅里少油,油热后小火,撒点盐,煎个流心蛋。
流心蛋:放鸡蛋,一面煎熟后关火,盛一汤匙的水,顺着锅边洒进去,马上盖上盖子,等个两三分钟就好了(不用翻面),然后捞出来。
不用洗锅,加清水。水开后下面条。
面要开三次(第一次开加凉水,第二次开加凉水,第三次开下青菜)
烧水的时候调浇头:一勺半生抽,一勺香醋,葱花,加点盐,加一勺半猪油,撒一点点黑胡椒粉。
面煮熟后放到装有浇头的碗里,往碗里加开水,不能用面汤。
最后把煎蛋放上去,撒入葱花,就可以开吃啦,开吃前搅拌几下,拌匀。一碗有滋有味儿的清汤面🍜搞定。
一口咬下去
营养又好吃!