鲜虾潮汕牛肉丸面条

用料  

鲜虾潮汕牛肉丸面条的做法  

1. 个人比较喜欢这个牌子的紫菜。此图来源网络，撕下一小块备用，大概3克

2. 这种芥菜可以切得碎一点，而且甜，取2根切碎。备用

3. 肉末选嫩的部分，买二两就好切碎放姜蒜末、盐、酱油、料酒、油腌10分钟后放少油滑散炒熟盛出，备用。

4. 鲜虾剥壳后放姜、料酒、盐油腌10分钟后，锅里放油烧热，一只只夹出慢火煎(腌虾时会出水的，别倒掉)，煎完一边到另一边，煎虾的时候倒一点酱油到腌制虾的汁里，虾煎熟时倒进去勾芡翻炒下，水份包裹虾肉快干时盛出备用。

5. 面条烫下水半成熟捞出来过一下冷水沥干水分，放置一边

6. 牛肉丸取两三只，对半切放姜片跟少油煎下后放水煮汤，水开放芥菜紫菜，煮3分钟后把面条放下去再煮2分钟，盛碗倒出。

7. 把煎虾、肉末放上面。完成。

小贴士

瘦肉跟虾肉可以多买一些。吃不完，放置着做晚餐也行。