潮汕牛肉丸意大利面

来源：料理馆阅读: 1.81W 次

小中大

字号：

手机查看

先生是祖祖辈辈的潮汕人，我是祖祖辈辈的江南人，每次吃到潮汕美食时就想我这个外来户来推广一下吧。慢慢的我会自己动手把潮汕最好的各种丸子来做成美食，大家可以试试

用料

潮汕牛肉丸意大利面的做法

牛肉丸解冻，西红柿去皮切块，洋葱切块，胡萝卜切块备用
锅里放橄榄油，放入洋葱先炒，香味出来后放入胡萝卜炒，今天因为想要用牛肉丸，所以没有放鸡胸肉，要是用鸡胸肉的话就是炒熟洋葱后放入鸡胸肉，变色再放胡萝卜，这个先后顺序我比较讲究，具体为什么我讲不好，大概是肉类需要煮的更久的道理吧
今天我选了斜管型意大利面，这个其实无所谓的，我常常有什么材料就用什么，没有一定的，在开始炒酱的时候就要开始煮面了，因为这种面需要煮久点，先开大火，然后小火煮差不多15分钟左右
放入煮好的牛肉丸和超市买的意大利面番茄酱少许，我喜欢有颗粒感，所以前面我才又放胡萝卜又放洋葱又放🍅的，懒人总会有就算偷懒还能达到效果的办法的
牛肉丸本身在制作过程中就是有咸味的，所以不用担心会不入味，女儿和我一样喜欢边吃边玩造型，我做得开心她吃得也开心，装盘后撒上奶酪粉是好吃又健康，今天急着吃了没拍有奶酪粉的照片，女儿说还是妈妈做的意大利面比餐厅的好吃，这个么，我觉得我就是给她按需多加了酱料吧呵呵
今天的酱料煮得干了点，就配个🍅蛋汤吧！