这鱿鱼🦑尖椒拌面🍜是女儿最喜欢吃的，每次假期回来都要给她做，鲜辣爽滑的口感很好吃😋有喜欢的友友们赶紧做起来吧。
用料
| 尖椒 | 四个 |
| 鱿鱼 | 两只 |
| 胡萝卜 | 小半根 |
| 葱 | 小半棵 |
| 蒜 | 三瓣 |
| 姜 | 三片 |
| 油 | 适量 |
| 生抽 | 10克 |
| 盐 | 3克 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 料酒 | 5克 |
| 花椒 | 一小撮 |
| 糖 | 3克 |
| 香油 | 适量 |
| 香菜(可以不放) | 一根 |
| 水 | 适量 |
| 手擀面 | 1斤 |
鱿鱼尖椒拌面的做法
把所有食材备齐，提前给鱿鱼切花刀焯水，鱿鱼不要焯时间太久，卷曲就可以了，立即过一下凉水冲洗，保持它的鲜嫩，不会切花刀可以切条，酱油、料酒、蚝油加些清水调好一碗汁备用，汤汁多些拌面好吃😋蒜切片，葱切丝、姜切丝备好
热锅凉油爆香花椒后把花椒挑出
先把胡萝卜丝快速翻炒几下，然后葱丝姜丝蒜片放入
倒入切好的尖椒翻炒，炒至稍软
放入鱿鱼🦑快速翻炒几下，倒入事先调好的酱汁，加入糖和盐，再放入少许香油就可以出锅了，喜欢吃香菜再放入香菜，不喜欢吃就不放
鲜美可口的鱿鱼炒尖椒做好了
准备一锅清水，开锅下面，蒸熟捞出，盛入碗里
拌入鱿鱼尖椒开动吧
小贴士
做这道菜要控制火候，不能炒的太久，不然鱿鱼太老不好吃，不喜欢吃辣的，把尖椒的筋去掉，做微辣的也挺好，也可以用麻椒，面可以选自己喜欢吃的，挂面、手擀面、切面都可以，喜欢的就尝试一下非常好吃哦😋
