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灵魂凉面

   来源:料理馆    阅读: 6.65K 次
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灵魂凉面的做法步骤图,灵魂凉面怎么做好吃

不主动教学,不拒绝跟做,不负责成果。

用料  

面条 一小把
白糖 2-3克
生抽 2-3勺
1-2克
1-2勺,根据口味调整
芝麻酱 半勺
老干妈 1-2勺,喜欢的多放,不喜欢少放
适量
香菜 适量,不喜欢就不放
蒜末 少许,不喜欢就别放
黄瓜丝 适量

灵魂凉面的做法  

  1. 水开煮面条,可以用你喜欢的所有面条。我这里用的是热干面的那种碱水面。

  2. 面条煮好晾凉。不建议过凉水,这样面条附着不上调料汁。捞出来后加几滴食用油拌匀,可以防止粘连。

  3. 把调料(盐糖醋生抽老干妈芝麻酱)全部拌匀,尝一下味道,根据口味调整

  4. 碗底垫黄瓜丝,面条放入碗中,面条顶上放香菜、葱花、蒜末。把烧热的葱油泼上去,激发香味。

    灵魂凉面的做法步骤图,灵魂凉面怎么做好吃 第2张
  5. 倒入刚刚的调料汁,拌匀即可。

  6. 炸过的葱段也可以放入面中拌着吃,挺香的。

    灵魂凉面的做法步骤图,灵魂凉面怎么做好吃 第3张

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