#愚自乐园桐妈食堂上线记#
“四方食事,不过一碗人间烟火——”能在厨房里找到乐趣是件好玩的事儿。
从小就喜欢看老妈做饭,红红绿绿的食材,变成一道道美味佳肴神奇又有趣。
而后偷偷下厨房,切过手、烧干过锅,炒菜放过半袋盐,依旧不弃不舍。
冲的紫菜汤,被小伙伴夸赞成人间美味。(这小伙伴儿家是有多不会做饭)
自己琢磨的炒米被人家妈妈点名求教。(人家妈妈是有多善良可亲)
10岁自己偷偷下厨房,做的一碗凉皮,那时相当成功至今无人知晓。(在姐姐发现告状,老妈下班回家前就已“毁尸灭迹”,机智如我)
刚结婚的时候,一周差不多有三天,晚餐的小饭桌都是了单身🐶的据点。(好像也促成了几对)
自打有了桐同学这样从小不爱吃饭,出胖家而常年瘦猴的孩砸儿,喂养是真是费尽心机。(朋友圈可鉴“艰辛历程”)
虽然出手都是家常便饭,三脚猫水平,但不妨碍玩儿的高兴,祸祸的开心。
如今日常太繁忙,很少下厨,一周也就周末做两顿,渐失心意。
可就在这段特殊的日子,火锅的频率创历史新高, 面粉的用量超过之前全年的总和。
从没连续不断做过如此完整的一日三餐,当下变成每天的大事业。
突如其来的暂停键,却让大家又找到了初心,生活本来就是一草一木、一荤一素间平凡中体味的欢喜。但愿这样的开始,依旧是未来记忆里有趣的时光……愚自乐园里励志做个菜谱段子手😋🥳🤨
用料
菠菜 | 一把 |
面粉 | 500克 |
食用油 | 50克 |
辣椒面 | 一勺 |
盐 | 适量 |
味精 | 一点 |
酱油 | 一勺 |
醋 | 一勺 |
《九阳真经》里都没有的老陕正宗菠菜面(段子手解说版)的做法
1.菠菜洗净开水下锅煮烂,加一点碱面(保持色泽)。(菠菜要选叶片厚实,老一点的大菠菜,这样菜汁才会浓郁)
2.煮烂的菠菜(手指能把叶茎搓烂就好)挤去水份,直接加面粉。
3.充分搅拌面粉和菠菜,用力揉和在一起。(不用加水,如果干可以加一点煮菠菜的水)
4.揉搓绿色面团。(这样是可以看到菠菜叶子🍃也可以榨汁直接和面,颜色会非常好看,但是看起来没有灵魂)
5.醒发二十分钟。(好似午睡不深不浅)
6.用力揉光。(揉成乖娃儿样)
7.和面最讲究三光,盆光、面光、手光。(这样的绿,光影里会不会很动人?)
8.撒面粉擀成大面片,折叠后切面。(面片的薄厚直接影响成品的口感,可像额这样大擀面杖都找不到,面案太小,不必在意太多,人生不拘泥啥)
9.散开保证不粘连。(其实粘连也没啥,就是嚼起来牙根酸,别问我是咋知道滴)
10.开水下锅煮。(注意面汤会很好喝)
11.凉水过热面。(忽略突然出现的豆芽,人生总有偶遇,何况“面生”)
12.放点事先炒的素臊子和鲜韭菜,放辣面、盐🧂。(没有臊子、配菜直接放辣面也可,别问别人素臊子怎么炒,你的喜好才重要,想炒啥炒啥……“原谅我一生不羁爱自由”唱着炒,味道会更好!)
13.热油高温泼在辣面上。(这一刻,要多闻一下,辣面的质量决定烟火气里的才情)
14放酱油、香醋、味精(一点点)拌面🍜。(老陕碗大是有道理的,大能容四方,也能容奔跑翻墙的面条🍝)
15一定要配蒜。(不装!咥!预防新冠的)
16胖娃说超级好吃😋(做饭就做饭,话咋那么多?不说段子,咋会觉得好耍呢?姐就是姐,不一样的柴火🔥)
春天,记得来碗菠菜面
小贴士
如果没有之前炒的素臊子,炒点鲜韭菜非常提味。没人能从小白直接成为大厨,热爱是内驱力,还有一颗吃货的心,你我他都会成为美厨达人!
PS:他就是男友、老公、儿子的统称,你如果发挥不好,可以策反他们。
其实男人进厨房,会发展成意想不到的惊喜,前提你要有忍者之心,蜜糖言词,成大业后即可躺刷……
最后这条《九阳真经》里都没有,赶紧小本抄下来是上策🤣