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醒狮馒头

   来源:料理馆    阅读: 1.86W 次
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醒狮馒头的做法步骤图,醒狮馒头怎么做好吃

每一次尝试都有惊喜!

用料  

面粉 500克
甜菜汁 210克
椰子油 30克
酵母 2克
白砂糖 30克
配件需要重新揉面团
蝶豆花粉 适量
南瓜粉 适量
可可 适量

醒狮馒头的做法  

  1. 配件:蓝色,黄色,咖色,三个小面团各30克,白色面团250

    单个醒狮面团用量:
    红色主面团:80克   馅儿:40克
    牙齿(红面团):10克
    下胡子(白面团):10克
    上胡子(白面团):15克
    眼睛周围(白面团):6克
    眼睛:蓝色(水滴模具2号)里面的圆形(从大到小第二个依次排列)
    其余配件大小按比例自由发挥

    成品大概七个
    成品未之前。造型完以后,一次发酵即可。

    醒狮馒头的做法步骤图,醒狮馒头怎么做好吃 第2张
  2. 耳朵做太薄了,蒸熟后有点塌。
    中小火蒸18-20分钟

    醒狮馒头的做法步骤图,醒狮馒头怎么做好吃 第3张

小贴士

小火蒸馒头的时间:
20克以内的面团,15分钟
30-40的面团,15-18分钟
50-70的面团,20分钟
100克以上的面团,30分钟以上
蒸好以后不要着急打开盖子,关火以后闷2-3钟

炒饭
饭团
焗饭
焖饭
盖浇饭
煲仔饭

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