明年情人节的礼物我都有思路了。我家仨男人一人一支。这才叫心意,才叫实在呀。连晚餐都备了。巧克力玫瑰花?逊爆了。馒头玫瑰花才赞啊。哈哈哈。。。粉玫瑰加草莓,黄玫瑰加南瓜,叶子加菠菜。健康嗒。
用料
中筋面粉 | 320 克 |
白糖 | 2 大匙 |
泡打粉 | 1/2 茶匙 |
快速发酵粉 | 1.5 茶匙 |
牛奶 | 180 克 |
玫瑰花牛奶馒头的做法
和面与发酵请参照我的“小猪牛奶馒头”做法
用天然食用色素是最简单的,也不用改馒头的方子。如果采用粉玫瑰加草莓,黄玫瑰加南瓜,叶子加菠菜,要适当减牛奶的量。
取一小块面团(两朵花的量)切成5份(四个等份和一个小份)。四个等份的擀出4片面皮如图叠放,一个小份的搓成圆柱型做中间的花心。
如图卷起
从中间切断,便是两朵玫瑰。
用手捏了几片叶子。成型后静置20分钟,做二次发酵。
放蒸锅里蒸。蒸的技巧:水滚后大火8分钟,转中火2分钟,然后小火2分钟。这样是最好吃的。柔软而有韧劲儿。
成!欧也!摆盘的造型。
用签串起来,插花的造型。:)
小贴士
心得:其实不单能做出玫瑰,很多花型都可以。下次创作郁金香。
如果采用粉玫瑰加草莓,黄玫瑰加南瓜,叶子加菠菜,要适当减牛奶的量。
蒸也有技巧:水滚后大火8分钟,转中火2分钟,然后小火2分钟。这样是最好吃的。柔软而有韧劲儿。