看抖音做的,第一次做馒头,发到朋友圈大家都夸我是宝藏女孩👧🏻
很容易上手!发朋友圈必备😄
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用料
红色火龙果面团 | |
中筋面粉 | 150克 |
火龙果 | 其实我也没有计算…随意吧 |
细砂糖 | 25克 |
酵母 | 2克 |
奶粉 | 10克 |
温水 | 80克(见面团吸水量增减) |
白色面团 | |
中筋面粉 | 150克 |
细砂糖 | 25克 |
酵母 | 2克 |
奶粉 | 10克 |
温水 | 80克 |
😜发朋友圈必备玫瑰花馒头的做法
将酵母放温水里静置3分钟左右,水温不能超过45度,再把除了面粉所有材料用榨汁机混合,打碎成汁
切记🤔🙄还是将果汁称量80克,不能一次性到进去!!再倒入面粉桶中搅拌,看面团的湿润程度加果汁!
揉成团28度发酵1小时
拿出来之后懒得用手揉,直接用面条机压面,压了三次,面条变光滑了,然后把面团分成大概10到12个小圆团,让女儿帮我赶圆,备用
可以选全部是一个色,或者一片白色一片红色,间隔放置,共6片按照图片摆好
拿一根筷子,从中间压下去,用点力,要看得到压痕
忘记拍照了,从头卷起来,卷成图上样子,再从中间划线的地方,用小刀切下去,切断,然后稍微整形,就出来两朵漂亮的玫瑰花啦!
表面喷湿,放在32度的地方发酵20分钟,就可以上火蒸啦!
看!好美呀!
小贴士
😎😎😎打果汁的时候放一点小苏打或者几滴白醋,不然蒸了之后会变色,放了就保持原色不会变。