用料
南瓜泥250 | 克 |
面粉 370 | 克 |
酵母 3 | 克 |
阿拉伯糖 10 | 克 |
牛油果油 5 | 克 |
南瓜切片
取250克南瓜捣成泥
370克面粉
加入10克阿拉伯糖(也可以加入10克蔗糖)
加入3克酵母
加入晾凉的南瓜泥
厨师机低速和面
10分钟
加入5克牛油果油(也可以选择不加油或者加入5克猪油)
拿出来
盖上保鲜膜醒面30分钟
搓长条压扁
用擀面棍擀成长方形
卷起来,封口处用手指压薄
卷紧
用切到切成大小均匀的小方块
再在馒头中间压一条褶子
放入蒸锅发酵到两倍大
大约需要半小时
南瓜馒头发酵好了
开大火水开后关成中小火蒸20分钟,闷3分钟
美味健康的南瓜馒头完成啦!松软香甜!你也可以试试😋
小贴士
阿拉伯糖比赤藓糖醇要甜一些,而且不会影响血糖升高,所以我选择了阿拉伯糖,大家也可以根据自己的喜好和身体状况决定加不加糖和加多少糖。