小丫是食肉动物,无肉不欢。可是常吃煎的烤的也不好,感觉还是馒头比较健康点。
用料
小麦粉 | 300g |
糖 | 15g |
盐 | 4g |
安琪酵母 | 3g |
牛奶 | 160g(酌情添加) |
培根 | 几片 |
食肉动物的培根馒头卷的做法
在面包机中加入粉、糖、盐,酵母挖个小坑埋入,避免和糖、盐直接接触。再放入牛奶。一个揉面程序30分钟。
盖上湿布或保鲜膜放温暖处发酵至2倍大,手指戳洞后不回缩塌陷即可。我是晚上揉好面的,直接放冰箱冷藏发酵,第二天早上起来从冰箱取出,回温20分钟。
稍做排气后,搓成长条,分成80~90克一份的小团。此时应看不见什么气孔。
用擀面杖擀成长舌型,放入培根。
慢慢卷起
放入冷水锅上,盖好。静置发酵20分钟。
大火烧开转中火,20分钟关火。焖5分钟后开锅盖。馒头很有劲道。