无油烟大餐——鸡肉蔬菜奶酪焗饭
用料
| 鸡腿 | 2只 |
| 奶酪 | 150克 |
| 熟米饭 | 2碗 |
| 胡萝卜 | 1只 |
| 土豆 | 1个 |
| 洋葱 | 半只 |
| 西兰花 | 半只 |
| 白蘑菇 | 10朵 |
| 蚝油 | 3勺 |
| 酒 | 适量 |
| 淡奶油 | 1/2杯 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 黄油 | 1小片 |
鸡肉蔬菜奶酪焗饭的做法
鸡腿肉去骨，切成1.5厘米见方的块，用料酒、蚝油、淀粉抓匀，腌约30分钟，炒之前倒少许油拌一下
洋葱切片、蘑菇一切为二、胡萝卜和土豆去皮切块、西兰花择成小朵
锅里放入一些橄榄油和一片黄油
黄油融化后放入，放入洋葱炒香
倒入鸡块大火翻炒变色
把蘑菇、胡萝卜、土豆倒入翻炒
烹饪入一些酒~以白葡萄酒或白兰地为好
加一些水，中火炖约30分钟
放入西兰花后大火收汁
倒入蚝油调味，再加入一些鲜奶油即可
烤盘里铺一些米饭
把炒好的菜倒入
撒上奶酪丝后，放入已经预热到200度的烤箱内烤15分钟左右，或至奶酪融化
