原因一:用的是胶州大白菜,比我在北京的超市买的白菜要甜好几倍!!
原因二:猪肉里加了花生油🥜
用料
面粉 | ❤️ |
白菜 | 💛 |
木耳 | 💚 |
大葱 | 半根 |
【猪肉白菜饺子】为什么老妈做的格外香?的做法
凉水和面。加水要少量多次。
把面团揉好,装进保鲜袋,醒面。
大葱、木耳切碎,放到肉馅里。
放调味料:花生油、酱油、味极鲜、味精。
白菜切碎,放盐
如果包得慢,这里就提前把白菜的水分挤出来。如果准备好了材料直接包了,速度快一点的话不用挤水也可以。
开包
左边外围是我妈包的大饺子,右边是我们新人的创作。
但事实证明有的饺子一出生就输在了起跑线。你瞅瞅这馅漏的。
但它竟然顽强苟活了下来!我很鸡冻。一口气就把它吃掉了。给这只饺子的一生画上了完美的句号……
小贴士
1⃣花生油可以多放一点。往肉馅里倒花生油是老妈牌饺子的美味秘诀,这样的饺子馅会格外香。
2⃣先和面,再调馅。和面和调馅用一个盆就好