用料
| 豆角 | 500克 |
| 面粉 | 500克 |
| 猪肉 | 200克 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 3小勺 |
| 糖 | 1小勺 |
| 姜 | 3片 |
| 葱 | 3片 |
豆角锅贴的做法
面粉和面
盖上湿布醒20分钟
醒面期间准备普通豆角
豆角摘好，洗干净，切段焯水
用绞馅机打碎
猪肉解冻
猪肉切小块，跟葱，姜，一起打碎，也可以买肉馅代替
肉馅里放生抽，老抽，盐，鸡蛋，糖，蚝油，搅拌均匀，不用放水
把馅平摊在饺子皮上，不要太多
像这样捏起来
包完
锅里放一点油
煎到这个程度
调一碗醋水（一勺醋，半碗水）
醋水的量没过饺子一半高度就可以，盖上锅盖焖
大火煎到水干
小贴士
倒入醋水之后一定要盖锅盖焖，小心不要糊锅
