酸菜菌菇馅·素(饺子、馄饨、锅贴)

来自师兄的分享，我包了一回，真不错啊！
没有及时写菜谱，时间长了会忘。
与大家共享，自利利他。
感恩吃素😘🙏🏻

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用料  

酸菜菌菇馅·素(饺子、馄饨、锅贴)的做法  

1. 酸菜冲洗一下，干香菇泡发，黑木耳煮软。所有食材分别切碎，捏干。(若喜欢黑木耳脆口感，洗净切碎即可。)
   
   ⬆️正好有平菇，我一起用了。

2. 热锅放油，入香菇丁和菌菇丁煸炒出香味，加生抽、素蚝油/素鲍鱼汁和盐炒匀关火。放入其他馅料拌匀。尝咸淡，偏咸一点点才合适。
   
   注：喜欢酸味，事先可将酸菜炒一下，放少许盐能激出酸味。

3. 最后根据喜好加入花椒油拌匀，多少任意，随拌随尝。个人认为花椒油起到点睛作用。

4. 包饺子、馄饨、锅贴都行。

5. 接受检阅。

6. 我直接包了饺子，煎成锅贴吃。