记录一下鲅鱼馅的制作
用料
尝试鲅鱼馅水饺的做法
1、用汤匙刮下鱼肉。 2、鱼肉放入料理机➕盐打碎➕花椒水200毫升分几次加入搅匀。3、刮入盆中，分次打入牛奶，顺时针搅打，完全吸收再加下次，打至稠酸奶状态，体积变大，感觉很蓬松、筷子竖起不倒就成功了。4、加入两汤匙蚝油搅匀。5、加入食用油搅匀
鲅鱼饺子要包的大一点
鱼肉好熟，不要煮老了
小贴士
搅好的鲅鱼馅里可以加少量的韭菜或者茼蒿用不完的鲅鱼馅可以做成鱼丸，做鱼丸汤很鲜美
