白菜香菇馅饺子🥟

大年初五，也叫“破五”，迎财神爷🙏恭喜发财！吃饺子🥟

用料  

白菜香菇馅饺子🥟的做法  

1. 1.材料洗净，娃娃菜剁碎（不必太碎）加少许盐腌制半小时左右、挤干白菜水分
   2.香菇剁碎炒香备用
   3.将所有材料混合搅拌均匀即可备用

2. 面粉、盐、水倒入大盆中和面，揉到光滑，分剂，擀成薄皮

3. “吃饺子。寓意捏住小人的嘴，保佑一年顺顺利利，初五这天要包一顿“不同寻常”的饺子。所谓“不同寻常”，就是饺子馅要自己亲自剁，以示剁“小人”，剁越响越吉利。包饺子还代表把小人的嘴捏住，再也听不到闲言碎语，生活中没有了小人作祟，就会在一年中顺顺利利。”【引用】

4. 大火烧开水，把饺子🥟加入，再次煮开加入两次小碗冷水，待再次煮至饺子🥟浮起即可捞出享用😋

5. 自己再调上一碟酱料蘸着吃😋😍满足

小贴士

馅儿搅拌好之后可以摔打10次让馅成团，这样的馅儿吃起来口感很好👍
肉用猪颈肉8分瘦2分肥