去年晒的萝卜丝还没有吃完就又到了晒的时候了，赶紧泡上一大把，割上最后一茬菜园的韭菜，美味的饺子包起来！
用料
| 面粉 | 1000克 |
| 猪肉500 | 克 |
| 干萝卜丝 | 一大把 |
| 韭菜 | 250克 |
| 鲜虾 | 十几只 |
| 油 | 二大勺 |
| 盐 | 8克 |
| 味精 | 3克 |
| 酱油 | 一勺 |
| 芝麻香油 | 半勺 |
干萝卜丝饺子的做法
提前泡上干萝卜丝，韭菜洗净控水，肉切细丁，加酱油腌制备用，鲜虾扒皮，切小丁。
用冷水和面，偏软揉匀醒醒。
韭菜切细，干萝卜丝攥干水份切细，把所有放盆里调味。
加油搅拌，然后加味精，再加食盐搅拌，最后淋香油拌匀。其中看情况需求再加酱油。
面揉匀，切小剂子。
擀面皮，中间留鼓，防破皮。
包成饺子。
水开下锅，两次开水，再开盖开一次就熟了。中间用铲子搅动时沿锅壁滑动，以免铲子戳破饺子。
装盘，可调蒜泥沾着吃。
小贴士
面皮中间有鼓，装馅的时候不会撑破了，
下饺子的时候铲子要轻轻搅动，顺一个方向
