用料
| 普通面粉 | 500g（2人份） |
| 凉水 | 根据面粉调整 |
| 猪肉 | 700g |
| 洋葱 | 1颗（必须有） |
| 葱段 | 1小段 |
| 姜片 | 2片 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 花椒粉 | 1勺 |
| 味精 | 少许 |
| 胡麻油 | 3勺（很重要） |
超好吃饺子的做法
面粉加水搅拌成絮状，少量多次
没有干粉后揉成光滑面团，盖盖子放一边。
洋葱一颗，忍着眼泪切碎末（尽量手切），绞肉机太碎，吃起来口感和味道都有很大影响。
猪肉，葱段，姜片一起剁碎，和洋葱放一起
加入盐，花椒面，味精，生抽，胡麻油顺着一个方向搅拌均匀，刚搅拌时，洋葱和肉馅融合不在一起，不要着急，搅拌一会就会好了。
搅拌完成
面团揉光滑，搓长条，切成大小一样的剂子，按扁，顺时针转动面剂，擀成中间厚边缘薄的饺子皮。
不熟练的可以少放点馅，比较容易操作，先把中间捏住，依次把两边收口（要用点力哦，不然下锅容易煮破），放在两手的虎口位置，同时用巧力向中间推。（我包的也不太好看）
包的速度慢时，可以用布覆盖饺子皮和面剂防止变干。快包完时就可以开水煮饺子了～
煮饺子喽～
小贴士
这个饺子的点睛之笔就是洋葱和胡麻油，尽量放一些哦。
