闺女的午餐(1人份),肉、菜、饭,营养搭配。
碗蒸饭(不能将就的米饭)
用料
碗蒸饭 | 1碗 |
肥牛片 | 100克 |
胡萝卜 | 半根 |
秋葵 | 3-5根 |
洋葱 | 半个 |
黑胡椒碎/粉 | 适量 |
料酒 | 半勺 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
糖 | 1克 |
盐 | 1克 |
淀粉 | 1勺 |
水 | 适量 |
比吉野家好吃的🍛秋葵肥牛饭😋(盖浇饭)的做法
准备碗蒸饭
胡萝卜和秋葵切薄片,洋葱切丝。
锅内适量清水,加几滴橄榄油和适量盐,水沸后入胡萝卜和秋葵焯水,水再次冒开捞出备用。
继续焯肥牛片,水开就捞出,不要煮老,焯出浮沫撇掉。
1.准备调料汁(生抽+耗油+盐+糖)
2.锅内少许植物油,入洋葱大火翻炒几下。
3.入肥牛片加入半勺料酒和适量黑胡椒粉翻炒。
4.入调料汁翻炒均匀,加适量水与肥牛平齐,煮2-3分钟加水淀粉(1勺淀粉+2.5勺水)收汁关火。
米饭垫底,淋上炒肥牛后剩余的酱汁,摆好肥牛和蔬菜。
小贴士
1.调味料用量根据自己口味调节。
2.肥牛焯水不要时间太长,水再次煮沸就捞出。
3.蔬菜焯水加几滴橄榄油和适量盐,保持颜色鲜美。