没有放各种酱骨酱料，黄豆酱，甜面酱都没有，就是普通常见的调料，不用炒糖色糖水，做法最简单，小白也可以轻松做出好吃的骨头肉肉
佐料可以根据自己的口味增减，糖不建议减，减了会咸，口重的亲亲可以在出锅前加一丢丢盐，配方里我就没有放盐
用料
| 大骨头 | 1000克 |
| 生姜 | 适量 |
| 八角 | 1-2个 |
| 香叶 | 几片 |
| 冰糖 | 25克左右 |
| 老抽 | 2大勺 |
| 生抽 | 2大勺 |
| 花椒 | 一大把 |
| 料酒 | 2大勺 |
| 桂皮 | 适量 |
| 小米椒 | 适量个 |
| 耗油 | 2大勺 |
骨头洗干净，冷水下锅，生姜，料酒，小葱，放进去水煮开之后继续煮2分钟，焯水
焯好水的骨头捞出来冲洗一下备用
锅里放油煸炒出表面微黄
加入生抽，老抽，开水
加入桂皮，八角，生姜，花椒，香叶
加入小米椒（喜欢辣就多加，不喜欢辣就一根就好）小葱，冰糖，全部加进去
佐料全部放进去之后盖盖子小火焖炖90分钟左右至肉软烂
煮好的酱骨可以留一点汤汁，把佐料过滤出来，把汤汁淋在酱骨上
做好的酱骨软烂入味
吃完肉肉汤汁拌饭吃2碗
开吃啦
