猪蹄酱好了
来啃吗
用料
| 猪蹄 | 4只 |
| 鸡爪 | 10只 |
| 八角 | 2个 |
| 冰糖 | 15粒左右 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 6片 |
| 香叶 | 2片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 花椒 | 适量 |
| 料酒 | 6勺 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 生抽 | 6勺 |
| 老抽 | 3勺 |
| 盐 | 适量 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 炖肉料 | 1包 |
软烂脱骨的酱猪蹄（高压锅版）的做法
给猪蹄和鸡爪做美容，洗净，给鸡爪剪指甲
放入葱段、姜片、料酒焯水
按用量准备调料，我放了一块前几天晒的干橘子皮
炖肉料如图，因为放了一包这个，其他香料适当放一些就好，太多味太重
准备调料，勺子是一个中等大小的饭勺
讲所有调料放入锅中，加水没过猪蹄
大火烧开转小火盖盖儿炖煮（用电高压锅的直接设定好就行）
30分钟左右出锅，锅中如果汤水多可以再开盖炖煮一会儿，更入味，但也要适当缩短一些盖盖儿炖煮的时间
我高压锅压了40分钟，又开盖儿炖煮了一会儿，一碰就脱骨了，是我喜欢的软烂，不喜欢脱骨的一定要缩短时间
一起酱了一些鸡爪
开吃
小贴士
1.可以根据自己的喜好一起酱一些其他东西，调料自行加减
2.家里没有其他香料的也可以不放
