感觉见过的鲍鱼捞饭都是浓油赤酱的,心血来潮想弄个清淡的…
用料
鲍鱼 | 6只 |
米饭 | 3碗 |
香菇 | 几朵 |
海鲜菇 | 1簇 |
蟹味菇 | 1簇 |
西兰花 | 几朵 |
高汤 | 一大碗 |
白胡椒粉 | 适量 |
盐 | 1茶匙 |
料酒 | 1汤匙 |
淀粉 | 1茶匙 |
鲍鱼菌菇捞饭的做法
鲍鱼洗净切花刀,蟹味菇和海鲜菇切段,香菇雕花。
三种菇下锅炒,下高汤。懒得熬高汤的可以用水加点鸡汁啥的兑一下…
高汤沸腾后加入鲍鱼煮五六分钟,下料酒、盐和胡椒粉,最后淀粉加点水调匀,勾芡。
米饭扣碗里,倒入上面做好的浇头,再点缀个西兰花,大功告成!