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台南卤肉饭

来源：料理馆阅读: 1.18W 次

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用料

五花肉一块
香菇几朵
红葱酥一小碗
生抽
老抽
糖
鸡蛋数个

台南卤肉饭的做法

五花肉一整块煮至断生，洗净。如果放冰箱冷藏一夜后，切丁会更方便
切成小粒
冷锅下肉，中小火慢慢翻炒
将五花肉粒的油逼出
熬出的肥油弃之不用，将煸炒过的五花肉粒放入砂锅中，倒入一碗红葱酥，再翻炒混合
加糖老抽生抽翻炒
加入鸡蛋和香菇粒，加水漫过肉和鸡蛋，小火慢炖一小时以上
烫两棵蔬菜，装盘开吃吧。

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卤肉饭台南卤肉饭台南好吃

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