用料
| 李锦记黑椒酱 | |
| 鸡腿 | 一只 |
| 土豆 | 一个 |
| 西兰花 | 半颗 |
| 黑胡椒粉 | |
| 盐 | |
| 面粉 | |
| 白饭 |
黑椒鸡扒饭的做法
先将鸡腿肉去骨取出 切断肉筋 腌制黑椒粉和盐 喜欢的可以加上姜片和蒜片
土豆切块 炸成薯角 西兰花焯水至熟后 下油锅翻炒加盐
鸡扒拍上一点薄面粉 锅中加入黄油 油热后放入鸡扒 先煎鸡皮 慢火煎至两面金黄
黑椒酱加点水和芡粉 勾芡后 淋上鸡扒 全部食材摆盘即可
小贴士
1.鸡腿肉取出后要将肉厚的地方片薄点 敲断肉筋 用刀背轻轻敲下肉扒 以防煎时鸡腿肉收缩成一团
2.薯角炸时要注意火候 不要过输 西兰花也是 过输会变黄
