蛋炒饭，饭要粒粒分开……
在普通的蛋炒饭中，加入了虾皮、火腿肠、香菜、胡萝卜、青椒、少许蒜末，味道很赞。
其实，还可以有更多创意啦……看你的厨房有虾米咯！
用料
| 剩饭 | 一大碗 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 虾皮 | 适量 |
| 火腿肠 | 2根 |
| 青椒 | 1个 |
| 胡萝卜 | 小半根 |
| 蒜末 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 少许 |
| 生抽 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 香菜 | 2根 |
虾皮火腿蛋炒饭的做法
将鸡蛋打散，放入盐、胡椒粉，搅匀
青椒、胡萝卜、火腿肠切丁
起锅热油，快冒烟时快速下鸡蛋，炒散成型立即捞出
底锅再加少许油，中火煸香蒜末，加胡萝卜和青椒，翻炒片刻
下米饭，转小火，将米饭炒开炒散
加入火腿，翻炒，烹入盐、生抽、鸡精调味
加入鸡蛋，继续翻炒，至饭粒粒粒分明，至金黄，再加入香菜
翻炒几下，加入胡椒粉即可出锅
小贴士
1、米饭一定小文火炒，才可炒香，不糊。千万不要加水
2、蛋炒饭只是基本款，可以加入各种自己喜欢的食材，比如香菇、牛肉、海鲜、玉米、豌豆、猪肝、等等。。。
