用料
| 米饭 | 一大碗 |
| 菠萝 | 150G(大概4分之1个) |
| 黄瓜 | 一根 |
| 四季豆 | 6根 |
| 胡萝卜 | 一根 |
| 青椒 | 2个 |
| 青豆 | 50克 |
| 咖喱 | 两小块 |
| 腰果 | 适量 |
| 姜 | 两片 |
| 生抽 | 适量 |
| 白砂糖 | 一勺 |
咖喱菠萝什锦素炒饭的做法
四季豆去茎切丁，胡萝卜去皮切丁，青椒洗净切丁，凤梨切丁，黄瓜去皮切丁，老姜切片
锅烧热下油，先炒姜，然后加胡萝卜、四季豆、豌豆、青椒炒熟
加黄瓜、凤梨拌匀后加水，加咖喱块翻炒至融化
加米饭、生抽、白砂糖拌匀，米饭炒热，快起锅的时候加腰果拌匀
小贴士
1、关于白砂糖。因为这次买的凤梨比较酸就加了白砂糖，可根据自己的口味酌情增减或者不加；2、关于咖喱块。我买的微辣的那种，用量一般在包装封面就有写是几人份，可根据提示酌情增减；3、关于生抽。只需要一点点，快起锅的时候也可以尝一尝再决定还需不需要多加。4、关于加水的量。差不多一个饭碗一碗水的样子，这次水加多了，有点像烩饭的感觉，也还是好吃。5、关于操作的时间。这个看起来稍微比前面几个复杂一点点，不过加上准备的和后面收拾的时间可能也就四十分钟左右。
