用料
什锦素咖喱的做法
土豆去皮切块，用水浸泡去淀粉
胡萝卜、青椒切块，小米辣、蒜切碎
放少许食用油锅底预热，预热完成，放入小米辣、蒜茸
待出现蒜香味，放入胡萝卜、土豆翻炒
胡萝卜变软，土豆过心，放入青椒翻炒
待青椒变色，放入事先溶解好的咖喱粉，快速翻炒，大火收汁。
小贴士
1.咖喱粉事先用小碗温水溶解好，咖喱分布更均匀；2.小米辣会让咖喱有辣辣的味道，更开胃。
