孩子抢着吃的海苔蛋炒饭

闺女爱吃蛋炒饭。这也是兔妈唯一拿的出手的饭。这次兔妈顺手掰碎了一小块芝麻夹心海苔，洒在上面，兔宝一碗不够，还来我碗里抢走三勺。

用料  

孩子抢着吃的海苔蛋炒饭的做法  

1. 打鸡蛋，鸡蛋内放入适量盐、白胡椒粉，搅拌均匀。

2. 切葱、火腿肠、胡萝卜，切碎。

3. 起锅烧油，比炒菜多10%。下入蛋液，等鸡蛋边起泡，用筷子划散。下入剩米饭🍚，此时调中小火，用铲子背将米饭一一撵开，成一粒一粒。这个过程很烦人，但是撵完之后吃非常好吃。

4. 撵好后，加入火腿肠、胡萝卜等配料，再加盐，胡椒粉调味。尝咸淡、软硬，偏硬的话，可以锅边淋水，闷一会，会更香。

5. 最后装盘出锅。捏碎海苔，洒在上面。特别好吃。
   最好用勺吃，爽！

小贴士

一是油稍多些，这样炒的鸡蛋会更香。但也不要太多，不健康也太腻。
二是剩米饭最好稍硬些，太软的炒出来一坨一坨的，不好吃。
三是自己喜欢吃的都可以放，什么香菇啊、肉丝啊、辣椒啊等等，来者不拒。只要配米饭好吃的，都可以配。
目前就想到这么多。