关于配菜,你可以随意做自己喜欢的菜系(炒菜,凉菜,切丝切丁都可以)饼皮是一半汤面的做法,中间我抹的是色拉油,也可包入油酥,那口袋层次就更分明了(但是我觉得油腻)我把中间油酥比例打出来,喜欢的可以照着做:
⭐油酥:
面粉50g
色拉油40g
做法:
面粉放入盆中,倒入色拉油,揉成粘稠的面团,醒面30分钟(包入饼皮内即可)其它步骤一样,就是将菜谱中抹的色拉油换成油酥包入啦~
用料
❤饼皮: | |
面粉 | 250g |
精盐 | 1g |
开水 | 100g |
凉水 | 60g |
❤涂抹: | |
色拉油 | 适量 |
❤馅料: | |
蒜 | 2瓣 |
瘦肉 | 60g |
胡萝卜 | 60g |
豌豆(青豆 黄瓜) | 60g |
玉米粒 | 60g |
火腿肠 | 60g |
精盐 | 0.5盐勺 |
鸡精 | 0.5盐勺 |
十三香 | 0.5盐勺 |
酱油 | 1匙 |
蚝油 | 2滴 |
口袋饼(五彩缤纷菜)的做法
准备材料:
蒜洗净切末备用~
瘦肉洗净切丁备用~
胡萝卜 豌豆 玉米 火腿洗净切丁装盘备用~
面粉放入盆中,加入精盐拌匀~
倒入开水,搅匀~
在一点点倒入凉水~
搅成絮状~
揉成面团~
盖保鲜膜醒面30分钟~
面团醒好揉匀搓成长条状~
分割成均匀的小剂子~
取出一份揉圆按扁~
抹上色拉油(要用油酥的,此时就包油酥)~
像包包子一样包好,褶子尽量少些~
揉圆,收口朝下放好~
在搓成椭圆形~
依次整形好全部~
再将全部分别擀成长方形饼皮~
电饼铛内刷适量油~
摆入生胚~
两面烙至金黄熟透即可~
盛出装盘备用(可盖保鲜膜备用)~
⭐用明火锅烙的全程小火~
⭐炒配菜:
锅内倒入适量油,待油温热放入蒜片炒出香味~
再放入瘦肉丁~
炒至发白~
倒入胡萝卜,豌豆,玉米,火腿肠丁翻炒片刻~
加入精盐,鸡精,十三香,酱油,耗油~
翻炒均匀~
炒熟盛出装盘备用~
将饼对半切开~
口袋饼和配菜就做好啦~
小口袋来啦~
好好看吖~
要来一个么~
也可放入其它自己喜欢的配菜~
⭐炒菜,凉菜,切丝切丁都可哈~
香吖~