工具：烤箱，蛋清分离器，电动打蛋器，刮刀，油纸
用料
核桃蛋白脆饼的做法
核桃用勺子压碎（不过不用太碎，否则象我做的看不太出核桃，没有质感了）
用微波炉加热，使核桃仁发出香味（原方是用烤箱烘烤）
两只鸡蛋分离出蛋清，务必不要使蛋黄落入蛋清液中，不利于之后的蛋白打发
蛋白稍微打发起细泡后加入一半糖粉后继续打发
再加剩下糖粉，打发至9分（但师傅说，我此次的打发应该是不够9分的，唉，第一次，情有可原了。）
将核桃仁，低粉倒入打发的蛋白中拌匀
分成小堆，铺在油纸上（入蛋挞模的那些不太好）
烤箱预热，上下火，150度25分钟后，继续120度20分钟，再用余温焖10分钟
出炉
![【步骤图】满满红豆馅的[纸皮红豆饼]做法,满满红豆馅的[纸皮红豆饼]的食谱做法](https://i1.liaoliguan.com/ea8d86bd4d5fa74aa08d35/a3dd/a6dc/a3ddd3e6441df14ead8f628596e654ce4a17bbe6e699a41a3f1461a112309131685a3adf085ef6e52d9d-s.jpg)
