其实我觉得这个方子无论是做鱿鱼还是虾或者是蔬菜都很适合,我看了KIM老大的视频,有参考一些做法。
用料
鱿鱼 | 1只 |
面粉和淀粉 | 3:1适量 |
小葱 | 4根 |
红葱头 | 半个蒜头那么多 |
蒜 | 4瓣 |
姜 | 和蒜差不多 |
虾 | 10只 |
白糖 | 半勺 |
蚝油 | 半勺 |
韩式辣酱 | 1勺 |
朝天椒 | 4个(看个人) |
胡椒粉 | 适量 |
香油 | 1勺 |
清水 | 适量 |
鱿鱼海鲜饼的做法
处理食材:新鲜鱿鱼🦑洗干净,切条之后再切丁;新鲜的虾去壳去头,切丁;红葱头、小葱、朝天椒切丁;蒜和姜切末。
混合食材:鱿鱼和配料都放在大碗里面,加入盐、胡椒粉、白糖、香油、蚝油、韩式辣酱这些。
然后再把面粉:淀粉=3:1倒进去,这个可以边加水边看感觉的,调成不稀的糊糊就行。
平底锅🍳热锅后调成小火,加橄榄油或者其他食用油都可以,煎好一面再翻面,煎到焦黄即可。
小贴士
1.我觉得这个方子灵活性挺高的,自己可以调整用料;
2.我家里没有泡菜了,加点泡菜应该也挺好吃吧。我家里鱼露、味醂也用完了,可以适当加一些。