层层起酥的美味豆沙饼（烤箱）酥掉渣

“小雪”节气了，做点豆沙酥饼，冷洌的下午配上一杯暖暖的金桔柠檬茶，哇哦～幸福感满满～

这款饼没有任何添加剂，就面粉、油、白糖。

豆沙也是自己做的，外面卖的齁甜，吃惯了自己做的，外面的甜品小吃的甜度，已经无法接受了。

这个方子可以做12个，小巧可爱的一个个饼，忍不住吃了还想吃。

做好了趁热吃，口感是最好的。
冷了可以烤箱加热，2-3分钟即可。

用料  

层层起酥的美味豆沙饼（烤箱）酥掉渣的做法  

1. 把油酥揉合在一起，分12份
   把油皮也揉合在一起，分12份

2. 油皮包油酥，擀成牛舌状卷起，盖保鲜膜醒10分钟

3. 再次擀开，依旧卷成牛舌状，再醒10分钟。
   

4. 豆沙分成小剂子备用，豆沙我也是自己炒的。
   
   具体方法是：红豆泡24小时，加适量糖、水放入高压锅大火煮开，转小火30分钟，然后放入破壁机里打成泥即可。

5. 醒好的皮，团成一个圆，用手掌压一下，然后慢慢擀成圆形，包入豆沙馅，然后像包包子一样收口，再压扁。

6. 烤盘里放上垫纸，饼皮上刷蛋黄液，拉2道口子（防止温度升高表皮爆），撒上黑芝麻白芝麻点缀。
   
   烤箱190度预热

7. 放入烤箱，190度20分钟。

8. 刚出炉的，特别酥脆。自己炒的豆沙口感也非常好。