这阵子上海启动居家隔离足不出户的防疫措施。昨天等到了团购的鸡蛋和蔬菜包，发现里头有大把韭菜。盘点家里的粮食，还有冷冻葱油饼和带有粉丝的泡面，马上动手做一人食料理-韭菜盒子
用料
| 油 | 克 |
| 韭菜 | 克 |
| 粉条 | 把 |
| 面粉 | 克 |
| 盐 | 克 |
| 鸡蛋 | 个 |
居家隔离版韭菜盒子的做法
韭菜剁碎，鸡蛋打散，粉丝泡软，常温解冻葱油饼
韭菜撒盐等10分钟，待脱水挤出水份。鸡蛋炒碎、泡软的粉丝切小段
馅料加在一起，加点盐。（我的鸡蛋还是太大块了，可以切更碎一些）
搅和搅和。
馅料不要一次下，把控自己喜欢的比例。
手抹油，把料包进饼皮里，边边封起来
下锅煎到表皮金黄
起锅啦
饼皮酥脆，还有面香
里头韭菜馅料丰富饱满
沾上蒜辣调料，非常开胃
粉丝从这里取得的，也只有一碗😅
小贴士
韭菜加盐脱水，馅料都切的碎一点，增加风味
